Проект был организован совместно с Институтом гастрономии Сибирского федерального университета (Россия) и ресторанным холдингом AB Group.
Основная цель экспедиции - продвижение туристического потенциала регионов Узбекистана, популяризация национальной кухни на международной арене и развитие гастрономического туризма как одного из перспективных направлений отрасли.
В рамках проекта делегация гастрономических экспертов, исследователей и представителей медиа посетила Ташкент, Фергану, Маргилан, Коканд, Риштан, Чуст и Наманган. Участники ознакомились с местными гастрономическими традициями, региональными продуктами и семейными рецептами, которые передаются из поколения в поколение.
Особое внимание было уделено Ферганской долине, ее рынкам, национальным блюдам и уникальным кулинарным традициям. Во время экспедиции эксперты изучили и самостоятельно приготовили лагман, семь видов плова, более десяти видов самсы, маставу, машкичири и другие блюда узбекской кухни.
По итогам проекта подготовлены фото- и видеоматериалы, документальные репортажи, интервью и аналитические исследования. Эти материалы будут использованы для дальнейшего продвижения узбекской кухни и туристического потенциала страны на российском рынке.
Сегодня гастрономический туризм становится важным фактором повышения международной привлекательности Узбекистана. Реализация подобных инициатив способствует продвижению страны как уникального туристического направления, где гости могут познакомиться не только с богатым историко-культурным наследием, но и с самобытной национальной кухней, являющейся неотъемлемой частью традиций и образа жизни народа.
