Президент Узбекистана Шавкат Мирзиёев поставил перед аграрной отраслью большие задачи по развитию на основе науки и новых технологий. В Стратегии «Узбекистан - 2030» предусмотрено довести доход с каждого гектара до пяти тысяч долларов, а объем экспорта в сфере сельского хозяйства - до 10 миллиардов долларов в год. Для этого необходимы не только зарубежные технологии, но и опыт наших предков, накапливавшийся тысячелетиями.

Именно в данных целях к 690-летию со дня рождения Амира Темура Министерством сельского хозяйства РУз совместно с Академией наук РУз подготовлена к изданию монография «Сельское хозяйство эпохи Амира Темура и Темуридов». В ее основе лежит редкая рукопись XV-XVI веков «Фанни кишту зироат» («Наука земледелия»). В работе представлен богатый опыт возделывания почвы и выращивания культур в эпоху Темуридов, а в необходи­мых местах методы и подходы того времени снабжены пояснениями для современного читателя.

Как предсказывали погоду?

Как наши земледельцы узнавали о погоде в те времена, когда не существо­вало синоптических станций? Вы уди­витесь: они смотрели на Луну, на птиц и даже на котел.

Например, если на третий или четвер­тый день Луна сияла ярко, днем ожидали ясную погоду. Если отливала красным - усиливался ветер, если темнела - ждали сильных дождей. Воробьи и майны щебе­чут на деревьях - признак скорого дождя. Курица все время встряхивается или под подвешенным в очаге котлом появляется много искр - будет дождь.

Что говорит об этом современное зем­леделие? Наука называет такие наблюде­ния фенологией. И по сей день в Японии и Китае фермеры нередко ориентиру­ются на лунный календарь.

Где искать подземную воду? Помогут шерсть и медный котел

В ту эпоху фермеры определяли, где текут подземные воды, при помощи… медного котла.

Они выкапывали яму глубиной в три газа (традиционная старинная мера длины, соответствующая локтю, при­мерно до 70 см), смазывали желтый медный котел маслом. Затем делали из чистой шерсти шарик размером с грецкий орех, окунали его в расплавленный воск и прикрепляли к внутренней стенке котла. После этого котел переворачивали вверх дном, закапывали в яму, а на следующее утро извлекали. Если он оказывался влаж­ным, а шарик набирал влагу - значит, под­земные воды близко к поверхности; если влаги было мало - вода залегала глубже.

Сегодня это делают с помощью гео­физических приборов. Использование метода наших предков могло бы ока­заться дешевым и понятным решением для небольших фермерских хозяйств.

Засоленность почвы определяли… на вкус

Сегодня, чтобы определить засолен­ность почвы, существуют специальные лаборатории. А в эпоху Темуридов дей­ствовали проще. Как именно? Пробовали землю на вкус.

С глубины в два-три газа брали горсть земли, насыпали в глиняный сосуд, зали­вали дождевой водой и перемешивали. Когда вода отстаивалась, ее пробовали. Если вкус воды не менялся, земля счита­лась хорошей, если становилась соленой или горькой - почва засолена. В случае, если от земли исходил неприятный запах - ее вообще признавали непригодной для посева.

Любопытно, что в книге говорится: на засоленных почвах хорошо растет только финиковая пальма. И то, что сегодня во многих засоленных районах создаются плантации этого растения, показывает: предки были правы.

Бессемянная тыква - технология, существовавшая 500 лет назад

Сегодня бессемянные арбузы и вино­град принято считать достижением современной селекции. Но в трактате описан поразительный способ.

Делали так: когда плеть тыквы или огурца вырастала на один газ, под ней выкапывали ямку и часть плети уклады­вали в нее так, чтобы кончик оставался снаружи. Когда плеть отрастала еще на один газ, процедуру повторяли. После того как это проделывали трижды, плеть под землей укоренялась, и после отделения от основного растения плоды на оставшейся части оказывались бессемянными.

Наука называет подобное явление пар­тенокарпией - образованием плодов без оплодотворения. Сегодня этого добива­ются с помощью гормональных средств. А наши предки получали такой эффект меха­ническим путем - закапывая плеть и соз­давая стресс для растения. К сожалению, данный способ тоже забыт. А ведь если бы передовые фермеры Кукдалы, специализи­рующиеся на бахчевых, попробовали его на практике, возможно, у нас появился бы не только ранний, но и бессемянный арбуз - новый высокодоходный бренд.

В книге приводятся способы полу­чения бессемянных (без косточек) не только тыквы, но и граната, винограда.

Чтобы сделать гранат бессемянным, саженец расщепляли на один газ и уда­ляли сердцевину внутри. Затем раздро­бленное место сращивали, связывали ивовой корой, обмазывали чистой глиной и сажали в землю. После того как чере­нок прорастал, часть над расщепом сре­зали. В результате у созревшего граната в зернах не было косточек.

Для получения бессемянного вино­града часть лозы, касающейся земли, расщепляли и действовали аналогично с вышеприведенным примером с гранатом.

Три разных цвета винограда с одной лозы - как такое возможно?

Одна из самых интересных глав книги посвящена прививке. В ней говорится: берут три черенка длиной по два газа от трех разных сортов винограда, каждый расщепляют, не повреждая сердцевины, затем сращивают их друг с другом, свя­зывают ивовой корой и сажают. Когда такая лоза дает урожай, виноград полу­чается трех разных цветов - на одной лозе вместе растут белый, красный и черный.

Сегодня этот метод называется «инъ­екция» или «молекулярное фермер­ство». Суть заключается в использова­нии растения в качестве контейнера для доставки лекарств! Сейчас генетические инженеры создают растения, производя­щие вакцины и антитела. Темуриды 500 лет назад успешно применили на прак­тике ту же самую идею.

«Запугивание» деревьев, чтобы они плодоносили - слышали о таком?

Многие из нас слышали об этом, но относились как к шутке, а на самом деле… Если дерево не плодоносило, садоводы… пугали его топором. Да, вы правильно прочитали.

Один человек брал топор, в гневе подбегал к дереву и кричал: «Я срублю тебя!» Другой защищал растение: «Не трогай его в этом году, на следующий год оно даст плоды!» В итоге год спустя дерево и в самом деле давало обильный урожай.

Что на это скажет современное зем­леделие? Наука называет это «шоковой терапией». Любое живое существо, ощу­щая угрозу гибели, стремится оставить потомство. Для дерева - это его плоды. Сегодня мы привыкли увеличивать уро­жай химическими средствами. А про­стой метод наших дедов, над которым мы посмеиваемся, - экологичный и бес­платный.

Пересадка деревьев для ускорения плодоношения

Сегодня мы сажаем саженец в одно место и оставляем там на всю жизнь. Темуриды же поступали иначе. Напри­мер, они выкапывали саженец ореха и пересаживали на другое место. Через год повторяли. И так три раза. В результате дерево быстрее вступало в пору плодоно­шения.

В чем причина? Постоянная пере­садка ограничивала центральный корень и способствовала развитию множества боковых ответвлений, что позволяло дереву быстрее накапливать питатель­ные вещества и раньше давать урожай. Современная агрономия называет это «стрессовой пересадкой», но на практике применяет редко.

Простые способы защиты плодовых деревьев от вредителей

В те времена, когда не существовало химических пестицидов, садоводы боро­лись с насекомыми с помощью подруч­ных средств. Вот некоторые из них.

Если посадить анзур (дикий лук) под корнями яблони, это защищало дерево от червей. А если размочить в воде голуби­ный помет и смазать им ветви, урожай плодов увеличивался.

Что говорит об этом современное сельское хозяйство? Наука подтвердила многие из этих методов. Сегодня это называется экологической инженерией. Например, алкалоиды в составе анзура и аммиачные соединения являются мощными инсектицидами. Сейчас в экологическом земледелии наблюдается возвращение к подобным природным средствам. Однако наши фермеры забы­вают об этих методах.

Забытые секреты сохранения влаги и экономии воды

Дефицит воды сегодня - одна из самых больших проблем. Темуриды же умели экономить воду.

Для бахчевых культур они поливали землю зимой, а затем покрывали ее соломой. Тогда летом земля требовала меньше воды. Этот метод - точная копия современной технологии мульчирова­ния (покрытия земли соломой, сеном). В Европе данный метод был заново «открыт» в конце XX века. А у нас до сих пор многие фермеры оставляют землю открытой и попусту тратят воду.

Для долгосрочного хранения зерна Темуриды выстилали подземное храни­лище соломой, засыпали туда пшеницу, а сверху замазывали глиной. В таком амбаре зерно не портится до 50 лет! Это древний аналог современной техноло­гии «хранилища с модифицированной атмосферой».

Сегодня подобные знания в несколько модернизированном виде используются во всем мире. Например, синьцзянский метод выращивания хлопка под пленкой. Он весьма эффективен, позволяет эконо­мить воду и гарантирует урожайность. В текущем году применяется на 325 тыся­чах гектаров.

Традиция наставничества - наследие предков, требование сегодняшнего дня

Если посмотреть на опыты времен Темуридов, агротехнические знания передавались в основном через практику, то есть через традицию наставничества (учитель-ученик), семейное воспитание и повседневный труд - из поколения в поко­ление. Так опытные земледельцы обучали молодых своим знаниям и навыкам, на практике показывая методы обработки земли, выбора видов посевов, борьбы с болезнями и вредителями. Благодаря этой традиции каждое новое поколение обла­дало большими знаниями, чем предыду­щее, и земледелие постоянно развивалось.

Согласно поручению Президента страны Шавката Мирзиёева в сельском хозяйстве эта забытая система наставни­чества восстанавливается. В частности, с 2026 года в хлопководстве внедрено положение, по которому более тысячи передовых фермеров становятся настав­никами для почти пяти тысяч фермеров, имеющих низкую урожайность. Цель - превратить знания и опыт в эффектив­ный инструмент устранения отставания в этой сфере.

Яркий пример - инновационная сель­скохозяйственная «Школа Азамата», созданная в Мирзачульском районе Джизакской области. Хлопкороб Азамат Султонов своими передовыми методами добивается урожайности 70 центнеров хлопка с гектара в пустынных условиях. В его школе набираются опыта не только местные фермеры, но и из других райо­нов. Это - современное воплощение тра­диции «учитель-ученик» наших предков. Если в эпоху Темуридов благодаря пре­емственности агротехнические знания совершенствовались веками, то сегодня таким путем можно достичь впечатляю­щих результатов в более короткие сроки.

Мы наследники великого прошлого

К сожалению, в статье невозможно привести все методы и рекомендации, описанные в книге. Мы рекомендуем каждому соотечественнику прочитать ее и воспользоваться содержащимися в ней знаниями.

Потому что монография «Сельское хозяйство эпохи Амира Темура и Тему­ридов» - не только исторический доку­мент, но и духовное наследие, в котором собран богатый опыт наших предков по гармоничному взаимодействию с при­родой и рациональному использованию земли и воды.

Сельское хозяйство становится все более зависимым от химических удобре­ний и пестицидов. Это засоляет почву, сокращает запасы воды и вредит каче­ству продукции. Между тем большин­ство методов, известных со времен Тему­ридов, экологичны, дешевы и понятны каждому фермеру.

В этой связи в качестве основы реформ отечественной системы сельского хозяй­ства внедряемая нами программа реформ STEM (Наука, Технологии, Инженерия, Математика) + HECI (Человечность, Этика, Креативность, Воображение) направлена на восстановление этого богатого наследия, гармонизацию его с современными знаниями и передачу молодому поколению.

Иброхим Абдурахмонов.

Министр сельского хозяйства Республики Узбекистан, академик.