К такому выводу пришли ученые из Университета Констанца, обнаружив, что глюкоза активирует стрессовую систему организма, даже когда человек субъективно чувствует себя отдохнувшим.
Немецкие исследователи поставили эксперимент с участием 94 добровольцев, чтобы понять, как сладкое влияет на физиологию расслабления. Часть испытуемых пришла в лабораторию голодными: одним дали выпить раствор глюкозы, другим - обычную воду. Затем половину группы ждал расслабляющий массаж, остальные просто тихо сидели.
На протяжении всего опыта специалисты фиксировали тончайшие показатели работы сердца - от вариабельности ритма до фаз предвыброса, которые выдают активность двух противоборствующих систем: парасимпатической (отвечает за отдых) и симпатической (за реакцию «бей или беги»).
Оказалось, что массаж или просто спокойное времяпрепровождение закономерно включали парасимпатический контур - тело успокаивалось, пульс выравнивался. Однако у тех, кто выпил сладкий напиток, одновременно с этим неожиданно активировалась и симпатическая система.
То есть организм начинал работать на два фронта: одна его часть расслаблялась, а другая оставалась в состоянии боевой готовности.
«Человек может искренне чувствовать, что стресс ушел, но его внутренние органы продолжают работать в режиме повышенной возбудимости», - поясняют авторы работы.
Получается парадокс: сахар действительно дает быстрый энергетический всплеск, который помогает пережить острый момент. Но платой за эту краткосрочную поддержку становится невозможность полноценно «выключиться» после стресса.
В долгосрочной перспективе, предупреждают ученые, регулярное злоупотребление сладостями сбивает естественные механизмы восстановления и повышает риски гипертонии, набора лишнего веса и болезней сердца. Так что привычная многим стратегия «заесть тревогу тортом» - это не забота о себе, а скрытая ловушка для нервной системы.
