2021 жылы Қырғызстан, Қазақстан, Ресей және Чехияға құны 878 мың доллар болатын 1219,8 мың тонна айсберг салаты экспортталды.
Дүние жүзінде көкөністің 1200-ден астам түрі бар, оның 600-ден астамы жергіліктендірілген: Жапонияда 180-200, Ресейде 80-90, Еуропада 100-120. Елімізде азық-түлік қажеттілігіне қажетті 35-40 түрі, ал негізгі тұтынуға 10-12 түрі бар. Елімізде «өнім желісін» кеңейтуге сұраныс бар. Еліміздің ғылыми-зерттеу мекемелерінде бұл мәселені шешуде нәтижелі жұмыстар жүргізілуде.
Бүгінгі таңда әлемнің көптеген елдерінде салат жапырақтары негізінен жылыжай көкөнісі болып табылады. Ол Батыс Еуропада, АҚШ-та, Жапонияда кеңінен таралған, мұнда халық жылына жан басына шаққанда 10 килограмнан астам өнім өндіреді. Басқа көкөністермен салыстырғанда, бұл көкөністің вегетациялық кезеңінің қысқа болуы, бүкіл жер үсті қабатының тұтынуға жарамдылығы, өсіру құнының төмендігі, жыл бойы өнім алу мүмкіндігі сияқты артықшылықтары бар.
Айсберг - бас салатының сұрыптарының бірі. Оның ерекше белгілері - мөлдір тәтті жапырақ және орамжапырақтың тығыздау басы. Айсберг салатының басты артықшылығы - ұзақ сақтау мүмкіндігі. Тығыз құрылымының арқасында ол солмайды әрі ұзақ уақыт бойы балғын болып қалады. Тазалау және тасымалдау оңай. Бұл артықшылықтар осы дақылды экспорттау үшін тартымды факторлар болып табылады.
Салаттың ботаникалық түрі (Latua sativa L.) Astrados (Asteraeae) тұқымдасына жатады. Салат - дәмді диеталық өнім. Онда қант 3-6%, ақуыз 3%, калий минералды тұз, кальций, фосфор, темір, көмірсулар жақсы сақталады. Бұл мультидәруменді өсімдік және құрамында каротин, С, V6 дәрумендері, биотин, никотин және фоли қышқылы бар. Каротин мен В дәрумендері ақ орамжапыраққа қарағанда салатта әлдеқайда жоғары. Ондағы Р дәрумені мигреньді, менингитті және гипертонияны емдеуде өте пайдалы.
Мәліметті Көкөніс, бақша дақылдары және картоп шаруашылығы ғылыми-зерттеу институтының ақпараты негізінде Ауыл шаруашылығы министрлігінің Мультимедиялық орталығы дайындады, деп хабарлайды Ауыл шаруашылығы министрлігінің баспасөз қызметі.
