Вода: безусловный лидер - арбуз
Арбуз примерно на 90-92% состоит из воды, благодаря чему отлично помогает восполнять потерю жидкости в жаркую погоду. При этом в 100 граммах содержится всего около 30 килокалорий, что делает его одним из самых низкокалорийных фруктов.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), арбуз является хорошим источником витамина C и содержит калий, магний, витамин B6 и природные антиоксиданты.
Антиоксиданты: преимущество арбуза
Главное достоинство арбуза - высокое содержание ликопина, природного пигмента, который также содержится в томатах. Исследования USDA показывают, что красный арбуз является одним из наиболее богатых источников ликопина среди свежих фруктов и овощей. Этот антиоксидант помогает защищать клетки организма от воздействия свободных радикалов.
Кроме того, арбуз содержит аминокислоту L-цитруллин, которая участвует в расширении кровеносных сосудов и изучается учеными в связи с ее возможным влиянием на работу сердечно-сосудистой системы и восстановление после физических нагрузок. Однако специалисты отмечают, что для выраженного лечебного эффекта одного лишь употребления арбуза недостаточно.
Витамины: здесь выигрывает дыня
Если сравнивать содержание витаминов, преимущество оказывается на стороне дыни (особенно сортов с оранжевой мякотью, таких как канталупа).
По данным USDA, такие дыни содержат значительно больше бета-каротина - предшественника витамина А, необходимого для здоровья зрения, кожи и иммунной системы. Кроме того, они богаты витамином C.
Клетчатка и минералы
Дыня обычно содержит немного больше пищевых волокон, а также больше калия и некоторых других минералов, чем арбуз. Благодаря этому она лучше насыщает и способствует нормальной работе пищеварительной системы.
А как насчет сахара?
Оба плода содержат природные сахара. Однако из-за высокого содержания воды их калорийность остается относительно низкой. Диетологи рекомендуют не исключать ни арбуз, ни дыню из рациона здорового человека, а соблюдать умеренность, особенно людям с сахарным диабетом или нарушениями углеводного обмена.
Так что же полезнее?
Однозначного победителя нет - арбуз и дыня полезны по-разному.
Арбуз лучше подойдет:
- для утоления жажды;
- восполнения жидкости;
- получения ликопина и цитруллина;
- низкокалорийного перекуса.
Дыня выигрывает:
- по содержанию витамина А (бета-каротина);
- по содержанию витамина C;
- по количеству пищевых волокон и некоторых минералов.
Вывод
С точки зрения современной науки противопоставлять арбуз и дыню не совсем корректно. Эти плоды обладают разными пищевыми преимуществами и могут дополнять друг друга в летнем рационе. Арбуз лучше помогает поддерживать водный баланс и обеспечивает организм ликопином, тогда как дыня является более богатым источником витамина А и ряда других питательных веществ. Поэтому специалисты рекомендуют выбирать не между ними, а по возможности включать в рацион оба сезонных продукта в разумных количествах.
