Особое значение приобретают расширение ассортимента и повышение качества продовольственных товаров, а также ускоренное развитие отраслей переработки и упаковки продукции. Эти направления формируют добавленную стоимость, снижают зависимость от импорта и создают условия для выхода отечественных производителей на внешние рынки, укрепляя тем самым экономическую устойчивость страны.

В свете этого международная выставка «Продукты питания, ингредиенты и технологии производства - UzFood 2026», проходящая в НВК «Узэкспоцентр» с 1 по 3 апреля, стала эффективной бизнес-площадкой для решения задач, стоящих перед пищевой индустрией Узбекистана, где специалисты отрасли получили возможность наладить взаимовыгодное партнерство, установить прочные деловые связи.

Мероприятие, организованное компанией Iteca Exhibitions, по-настоящему масштабно. Экспозиция выставки, в которой приняли участие 529 компаний из 26 стран, заняла все павильоны «Узэкспоцентра». С самого открытия к стендам участников устремились сотни посетителей - в первый день это преимущественно члены профессионального сообщества, производители и поставщики продукции и оборудования, представители производственных холдингов, научных кругов, правительственных структур. Активно завязывались деловые беседы, демонстрировались новинки производственного оборудования, оценивались внешний вид, качество и вкусовые свойства демонстрируемых образцов продуктов питания.

На церемонии открытия отмечалось, что в 2025-м пищевая промышленность страны произвела продуктов питания на 152,1 триллиона сумов, что на 9,7 процента выше предыдущих показателей. Этот рост свидетельствует о стабильной положительной динамике в указанном и перерабатывающем секторах, а также отражает расширение производственной активности, имеющей ключевое значение для внутреннего рынка и обеспечения продовольственной устойчивости. Кроме того, мероприятие играет важную роль в реализации Закона Республики Узбекистан «О продовольственной безопасности» от 3 февраля 2025-го, способствуя развитию отечественных предприятий отрасли через демонстрацию современного оборудования и технологий. Выставка предоставляет доступ к решениям ведущих мировых брендов, что позволяет производителям модернизировать производство, улучшать качество и ассортимент, а также увеличивать объемы выпускаемой продукции. Внимание государства к UzFood 2026 продемонстрировала всесторонняя поддержка со стороны Комитета Законодательной палаты Олий Мажлиса Республики Узбекистан по вопросам предпринимательства, развития конкуренции и промышленности, Министерства сельского хозяйства РУз, Министерства инвестиций, промышленности и торговли РУз, Торгово-промышленной палаты РУз, хокимията города Ташкента.

В этом году UzFood 2026 отмечает свое 25-летие, продолжая отражать высокий интерес со стороны зарубежных гостей. Представлено рекордное количество национальных и коллективных экспозиций из Германии, Беларуси, России, Республики Корея, Кыргызстана, Польши, Таиланда, а также широкое участие компаний из Китая, Индии, Турции, Италии и Малайзии.

Экспозиция выставки разбита по павильонам в соответствии с ключевыми тематическими направлениями.

В зале, отведенном под технологическую часть экспозиции «Упаковка. Оборудование и материалы», демонстрируется полный цикл упаковки продуктов питания - от этикеток и тары до линий фасовки готовой продукции. В числе экспонентов французская компания Clextral - мировой лидер в производстве оборудования для двухшнековой экструзии.

- Разрабатываем и производим оборудование для высокоэффективной переработки материалов с помощью двух вращающихся шнеков внутри цилиндра, что обеспечивает отличное смешивание, дегазацию и пластикацию, - рассказала представитель Clextral по РФ и странам СНГ Аина Акаева. - Данная технология универсальна, используется для компаундирования, реактивной экструзии и переработки полимеров, позволяя работать с широким спектром сырья (от пластмасс до пищевых продуктов) при более высокой производительности и точности контроля. Рынок Узбекистана представляется нам весьма перспективным: уже наладили сотрудничество с несколькими местными компаниями. В частности, на нашем оборудовании свою продукцию выпускает крупнейший производитель снековой продукции CП ООО «East-West Invest».

Ключевым условием обеспечения высокого качества продуктов питания является внедрение современного технологического оборудования и автоматизированных производственных линий. Использование передовых решений позволяет строго контролировать все этапы производства - от переработки сырья до упаковки готовой продукции, минимизируя человеческий фактор и снижая риски несоответствия стандартам. Новые линии обеспечивают стабильность качества, увеличение производительности, соблюдение международных санитарных и технических требований. В условиях растущей конкуренции, ужесточения требований к безопасности продуктов модернизация производственной базы становится не просто фактором развития, а необходимым условием повышения доверия потребителей и расширения экспортного потенциала отрасли. Лучшие технологические решения в этом направлении представлены в павильоне, где демонстрировалось разнообразное пищевое оборудование. Ключевое место данной экспозиции занял раздел Bakery Uzbekistan - полный цикл хлебобулочных и кондитерских изделий.

Наибольшее внимание посетителей привлекли павильоны, где выставлялись образцы продуктов питания, напитков и пищевых ингредиентов: кондитерские изделия, мясная и молочная продукция, снеки, специи и приправы, замороженные полуфабрикаты и многое другое.

Узбекистанцам уже давно полюбилась продукция компаний из Республики Беларусь. Поэтому у стенда этой страны, где каждый желающий мог отведать широкий ассортимент мясных и колбасных, хлебобулочных и кондитерских изделий, было многолюдно.

- Пришла на выставку, чтобы ознакомиться с продуктовыми новинками из Беларуси, - поделилась мнением домохозяйка из Ташкента Гульчехра. - Часто покупаем их в фирменных магазинах - нам с мужем нравится молоко и кефир, а дети с удовольствием едят сладости.

Впервые участвующие в выставке производители из Кыргызстана представили на национальном стенде молочные и кисломолочные продукты, соки и напитки, мороженое, мед, сухофрукты и полуфабрикаты. Компании из Республики Корея демонстрируют готовые блюда и супы, масла и приправы, БАДы и продукты для здорового и спортивного питания.

Не отстали от гостей и отечественные производители. Узбекистанские компании по достоинству оценили возможности выставки для продвижения своей продукции, технологий и идей, а также установления долгосрочных деловых отношений с зарубежными партнерами. В частности, они представили упаковочные материалы и линии, фильтры и системы очистки, пищевое и кондитерское оборудование, продукты питания, напитки и не только.

Кому из соотечественников и иностранных гостей не знакомы яркие банки с консервированным пловом? Это ноу-хау, появившееся на полках наших магазинов в 2018 году, мгновенно завоевало любовь покупателей за высокое качество и возможность отведать настоящий узбекский плов, даже находясь вдалеке от родины.

- Идея производить консервированный плов родилась еще в 2015-м, но три года ушло на разработку технологии, которая бы позволила сохранять уникальный вкус, неотъемлемо ассоциирующийся с Узбекистаном, - рассказал менеджер ООО «Oshpaz Food Tashkent» Дмитрий Самсонов. - Производим несколько вариантов упаковки по объему и весу, которые всегда можно взять в дорогу и удобно употреблять. Кстати, наш плов побывал и на Эвересте: узбекистанские альпинисты брали его с собой на покорение высшей точки Земли. Также параллельно производим газированные прохладительные напитки под брендом La Kuba. И если на местном рынке эта продукция только осваивается, то иностранным потребителям она пришлась по вкусу. Организовали экспорт сразу в несколько стран, в том числе в США.

Деловая часть выставки в этом году проходит в новом формате: «Центр закупок сетей» обеспечит прямые переговоры между поставщиками продуктов питания и оптовыми закупщиками. Расширение географии участников и двукратный рост числа ритейлеров создают дополнительные возможности для прямых контактов. Дебютное участие российских торговых сетей открывает новые перспективы для развития внешнеторговых связей и увеличения экспортного оборота компаний из Узбекистана.

Также в рамках деловой программы проходят мастер-классы, презентации передового оборудования и технологий. Яркими событиями выставки ожидаются тренинг по жарке мяса с последующей дегустацией от Американской федерации по экспорту мяса (USMEF) и компании The Thermoplan UZ, семинары «Рыбный день - каждый день» и Rodals Uzbekistan, программы от китайских компаний.

Выставка UzFood 2026 наглядно демонстрирует, что развитие пищевой промышленности Узбекистана уверенно движется в сторону технологичности, качества и открытости международному сотрудничеству. Представленные решения и достигнутые договоренности создают прочную основу для модернизации отрасли, расширения ассортимента продукции и укрепления продовольственной безопасности страны.

Алексей Чукарин.

«Правда Востока».

Фото Рашида Галиева.