Мұндай өнімдерді тұтынудың адам денсаулығына әсері жөнінде Санитариялық-эпидемиологиялық комитеттің баспасөз қызметі өз түсініктемесін ұсынды.
Мамандардың айтуынша, әрбір азық-түлік өнімін сақтау бойынша белгілі бір техникалық талаптар (SanQvaN, GOST) белгіленген, олар белгілі температура мен ылғалдылық жағдайында сақталуы тиіс.
Үсік салдарынан өнімдер өздерінің органолептикалық қасиеттерін, яғни дәмі мен сапасын жоғалтады және тұтынуға жарамсыз болып саналады. Сонымен қатар олардың тағамдық құндылығы да төмендейді.
Үсік шалған өнімдер тікелей улануға әкелмесе де, олар барлық пайдалы қасиеттерінен, дәмінен айырылады. Бұдан бөлек, мұзы ерігеннен кейін мұндай өнімдерді сақтау мерзімі күрт қысқарады.
Айта кету керек, санитарлық-гигиеналық талаптарға сәйкес (0027-22 санды SanQvaM), қоғамдық тамақтану орындарында ерітілген және қайта мұздатылған азық-түлік өнімдерін қабылдауға рұқсат етілмейді.
