Целью фестиваля является широкая популяризация гастрономического потенциала страны, содействие международному сотрудничеству в направлении гастрономического туризма, увеличение туристического потока за счет популяризации национальных кулинарных традиций.
Выступая на фестивале, начальник управления Министерства туризма и культурного наследия Заррина Абдуллаева отметила важность мероприятия.
«В сегодняшнем гастрономическом фестивале приняли участие повара из всех регионов республики со своими национальными блюдами, - сказала Заррина Абдуллаева. - Блюда оценивались по разным номинациям. Особое признание получили блюда, приготовленные по оригинальному, креативному подходу. Подобные фестивали способствуют росту интереса не только местных, но и зарубежных туристов к узбекскому гастротуризму».
В фестивале приняли участие ряд зарубежных экспертов, в том числе основатель и председатель правления Общества развития шеф-поваров Саудовской Аравии, аккредитованный шеф-повар Всемирной ассоциации сообщества шеф-поваров (WACS), международный судья Хани Зейн Мохаммед, признанный эксперт по барбекю, международный кулинарный судья, Почетный член Национальной гильдии поваров России и многих зарубежных профессиональных ассоциаций Николай Баратов, Председатель Ассоциации поваров Кыргызстана, международный кулинарный судья Шухрат Шарипов.
В конкурсе приняли участие команды поваров из каждой области Республики Узбекистан, повара предприятий общественного питания, обслуживающих туристов из зарубежных стран. К окончанию фестиваля жюри оценили приготовленные блюда и определили самых опытных шеф-поваров.
На фестивале также были продемонстрированы стенды с изделиями народного промысла ручной работы ремесленников и мастеров швейного и ювелирного искусства. В завершении фестиваля для жителей и гостей города была организована концертная программа.
