Фото Музаффара Абдуллаева.

О том, как осуществляются такие проекты, мы увидели на примере ИП ООО Jizzax Organiс в Джизакской области.

Реализацией масштабных проектов в самых разных отраслях экономики уже никого не удивить. В каждом регионе возводятся, модернизируются, вступают в строй и дают готовую продукцию десятки заводов, фабрик, комплексов по производству и переработке сельскохозяйственной продукции, объектов энергетики, логистики, надежного хранения. Каждый проект по-своему уникален, необходим для дальнейшего развития экономики республики и, конечно же, для нас - узбекистанцев.

Не могут не вызывать восхищения некоторые инициативы, такие как выросший за короткий срок в степной части Зааминского района Джизакской области крупнейший животноводческий кластер Jizzax Organiс, пригласивший на пресс-тур представителей республиканских СМИ.

Инвестиционный проект Jizzax Organiс создан на основании постановления Кабинета Министров «О мерах по созданию агропромышленного кластера мясо-молочного направления в Джизакской области» от 23 июля 2019 года. Под создание кормовой базы хокимият Джизакской области выделил кластеру 10,7 тысячи гектаров, из которых 5,6 тысячи засеяны кормовыми культурами уже в нынешнем году. Чтобы обеспечить стаду сбалансированный рацион, поля засевают пшеницей, ячменем, кукурузой, люцерной и пастбищными травами, которые для повышения бонитета земли чередуются с машем, соей и подсолнечником. Общий объем инвестиций в создание кластера по состоянию на сегодня составил 62 млн долларов, а к концу полной реализации проекта (2022 год) этот показатель должен достичь 150 млн долларов.

Сумма огромная, но и проект уникальный. В первую очередь тем, что возводится на бросовых землях, не использовавшихся в сельском хозяйстве три десятка лет. А еще тем, что здесь впервые в Узбекистане начали разведение бычков для получения мраморной говядины. Кластер также будет поставлять на рынок диетическую баранину и молоко. Еще одна ценность такого проекта - обеспечение занятости местных жителей. Уже на нынешнем этапе здесь нашли постоянное место работы 860 зааминцев. С его полной реализацией количество рабочих мест удвоится. Деятельность кластера осуществляется при поддержке хокимията Джизакской области.

Мраморная телятина - мясо млекопитающих, обычно красное, которое содержит внутримышечный жир, придавая ему вид, напоминающий мраморный узор.

- Мы ведем постоянную работу по возвращению плодородия землям, которые не использовались в течение последних 30 лет. Для этого применяются органические удобрения, чередование посадок и передовая немецкая сельхозтехника. В этом году вернули в севооборот 1,5 тысячи гектаров, в следующем планируем добавить еще 4,5 тысячи га, - сказал главный агроном Jizzax Organic Рустам Асанов.

Объем инвестиций национального кластера только в растениеводство составил 15,3 млн долларов. К концу 2022-го этот показатель достигнет 23 млн. Своих питомцев здесь предпочитают кормить самыми лучшими продуктами, от которых мясо и молоко приобретают хорошие свойства и смогут достойно конкурировать не только на местном, но и международном рынке. Для улучшения вкуса и увеличения пищевой ценности зерно подвергается экструдированию (измельчению под давлением при высокой температуре). Сейчас специалисты кластера работают над запуском паровой мельницы и цехов гидропоники (проращивание зерна без земли). Это повысит усвояемость корма с 40 до 98 процентов.

Да и подопечные животные здесь непростые. Уже сегодня мясное стадо кластера насчитывает почти 5 тысяч голов пород «ангус» и «герефорд», на чьей базе налаживают первый этап производства мраморной говядины. Приобретенные год назад 590 ангусов дали потомство (220 телят), а в октябре этого года из России и США прибыли еще 4 тысячи нетелей. Коровы получили необходимые прививки, прошли УЗИ и находятся на беспривязном содержании на зимней стоянке.

А в 2022 году Jizzax Organic импортирует из Европы коров голштино-фризской породы, способных давать до 30 литров молока в день. И на молочное стадо имеются свои планы: кластер станет первым производителем молока А2 в Узбекистане. Этот продукт отличается высокой усвояемостью и пониженным риском возникновения аллергических реакций. А целевая производительность молочного производства составляет 35 тысяч тонн молока в год.

Уникальна и молочная ферма, возводимая в кластере. Ее проектированием занималась итальянская компания Rota Guido S.r.l. Комплекс включает молочный блок, коровник, телятники, боксы для отелов, зоны карантина, кормовые хранилища, выгульные площадки и комплекс по сепарированию навоза в подстилку для животных. В коровнике установлены кормостолы, поилки с подогревом и механизмом подачи артезианской воды, система климат-конт­роля, шторы для защиты от жары и холода, а также система автоматичес­кого удаления навоза. Строительство молочной фермы завершено на треть, а объем инвестиций, вкладываемых в этот сегмент, составит 53 млн долларов.

- Комфортный микроклимат имеет важное значение для жвачных животных. Научно доказано, что при правильном содержании коровы меньше спят и дают больше молока. Оптимальная длительность светового дня составляет 16 часов. Зимой нужный уровень освещения будет создаваться при помощи инновационных световых приборов. Для хорошего аппетита в помещении необходимо поддерживать определенный температурный режим, так как холод и жара приводят к снижению надоев. Температура в коровнике не должна опускаться ниже 10° и подниматься выше 32° С, - рассказал главный животновод Jizzax Organic канадский специалист Родни Дж. Гилфорд.

Стоянка оборудована погрузочно-разгрузочной зоной и животноводческим комплексом «Коралл», предназначенным для бесстрессового проведения животноводческих процедур: взвешивания, сортировки, вакцинации и так далее. Разработаны более 50 программ кормления с учетом возраста и предназначения животного.

Для создания кормовой базы кластера хокимиятом Джизакской области выделено 10,7 тысячи гектаров земель, где идет создание современной кормовой базы, которая позволит минимизировать расходы на содержание крупного рогатого скота, а также не зависеть от ситуации на рынке, гарантируя качество корма. Передовое оборудование, современная техника и технологии выращивания, уборки и хранения урожая позволят Jizzax Оrganic проводить кормозаготовку в необходимом объеме и снабжать поголовье натуральным зерном и сеном круг­лый год. В планах также поставка корма и элитных семян местным фермерам. А для внедрения современных технологий к участию в проекте привлечены специалисты из Канады, США, Австралии, России.

Чтобы обеспечить круглогодичное выращивание кормов, установлены американские оросительные установки последнего поколения Valley, для бесперебойной работы которых проложено порядка 20 км магистральных труб.

- Дождевальные установки снижают расход воды и напрямую влияют на себестоимость продукции. Нами выбрана концепция свободного выпаса животных - это наиболее комфортный тип содержания. Круглогодичное нахождение на открытом воздухе усиливает иммунитет и минимизирует уровень стресса стада. Однажды засеяв площади пастбищной травой и установив дождевальные установки, мы получаем самовозобновляющуюся кормовую базу в засушливом Джизакском районе. Кроме того, пасущиеся животные удобряют землю, что способствует активному росту растений. Так, в теплое время года мы не тратимся на корма, снижая таким образом стоимость мяса, - рассказал главный гидротехник Jizzax Organic Дмитрий Клинкин.

Оросительный комплекс сегодня покрывает 600 гектаров пастбищ и кормовых культур, а в следующем году таким образом будет покрыто еще 3,3 га земель. Все эти направления должны работать слаженно, поэтому создан мощный парк сельхозтехники, насчитывающий 164 машины разного назначения. Отмечается: чтобы воздействие на почву было минимальным, за один проход техники производится несколько операций. Также практикуются адресное внесение удобрений и неглубокая обработка земли.

Еще одно направление деятельности кластера - овцеводство. Объем инвестиций кластера в эту сферу к концу 2022 года составит 9,6 млн долларов. Несколько недель назад из Австралии в Узбекистан самолетом прибыло 2100 овец и баранов породы «дорпер». Эти животные неприхотливы в еде и хорошо переносят жаркий, засушливый климат. Главное, они очень быстро набирают вес, а их мясо не имеет специфического запаха. Суточный привес баранов достигает 700 граммов. Первая партия экологически чистой, тонковолокнистой говядины появится уже в этом году.

- «Дорпер» - южноафриканская порода, но мы первые в Узбекистане выбрали импорт не из ЮАР, а из Австралии. Это связано с тем, что в Южной Африке нет смены времен года и у животных возникли бы сложности с адаптацией. Несколько поколений этих парнокопытных жили в Австралии, благодаря чему привыкли к ветру, жаре и перепадам температур. За дорперами легко ухаживать, они не нуждаются в стрижке и едят более 400 видов растений, что также снижает расходы на их содержание и удешевляет конечный продукт. Кроме того, овцы такой породы в 70 процентах случаев во втором приплоде приносят двух ягнят. Это позволит в короткие сроки увеличить поголовье стада, - констатировал главный зоотехник Jizzax Organic Сергей Барышников.

По прогнозам специалистов Jizzax Organic, в 2021 году численность стада породистых баранов достигнет 6000 голов, а в 2022-м диетическая ягнятина поступит в розничные торговые точки.

Только побывав на таком объекте и увидев все собственными глазами, начинаешь понимать, что сельскохозяйственная отрасль страны содержит огромный потенциал, раскрыть который и подарить народу Узбекистана на будущие времена - задача нынешних реформ. Конечно, все это требует и больших капиталовложений, и участия зарубежных специалис­тов, но уже сегодня профильные вузы Узбекистана готовят будущих ученых и практиков, получающих представление о лучших мировых достижениях в отрасли.

И еще одна задача современных сельскохозяйственных кластеров - помочь подготовить квалифицированные нацио­нальные кадры. Так, в ноябре подписан меморандум о взаимопонимании между Государственным комитетом ветеринарии и национальным кластером Jizzax Organic. Документ предусматривает совместные действия в развитии животноводства, создании рабочих мест, привлечении местных и иностранных инвесторов. А также активную совместную работу в области селекции, по консультированию местных фермеров иностранными специалистами, импорту племенного скота для продажи фермерам без высоких наценок, субсидированию владельцев племенного скота, обновлению списка установленных ветеринарных препаратов до вакцин последнего поколения.