Коканд с древних времен является одним из крупных культурных центров региона, где получили широкое развитие ремесленничество, торговля и национальная кухня. Особое место среди традиционных блюд и изделий занимает «кокандский патыр», который славится своим неповторимым вкусом, уникальным рецептом и особой технологией приготовления.
Отличительной особенностью этого вида хлеба является традиционный способ изготовления, благодаря которому он способен длительное время сохранять свои вкусовые качества и свежесть.
Регистрация «Кокандского патыра» в качестве географического указания позволит обеспечить правовую защиту наименования продукта и традиционной технологии его производства, повысить требования к качеству, а также будет способствовать популяризации гастрономического бренда Ферганской области как в Узбекистане, так и за его пределами.
Для справки: географическое указание является объектом интеллектуальной собственности, подтверждающим, что определённый продукт происходит из конкретного региона, а его качество, репутация и уникальные характеристики обусловлены природными, климатическими и социально-культурными особенностями этой территории.
