Г-жа Фудзии имеет более чем 25-летний опыт работы в ПРООН, занимая различные руководящие должности по всему миру. До назначения в Узбекистане она была Постоянной представительницей на Мальдивах и заместительницей Постоянного представителя во Вьетнаме, Многострановом офисе на Фиджи (охватывающем Фиджи, Федеративные Штаты Микронезии, Кирибати, Маршалловы острова, Науру, Палау, Тонга, Тувалу и Вануату) и Ямайке. Ее обширная карьера в ПРООН также включает значительные роли в Судане, Токио и Пакистане.
Акико Фудзии глубоко привержена программе устойчивого развития Организации Объединенных Наций. В качестве старшего менеджера она принимала активное участие в решении экономических и социальных проблем, связанных с изменением климата, управлении крупномасштабной гуманитарной помощью в кризисных и конфликтных ситуациях и консультировании по системам управления для достижения справедливого и устойчивого человеческого развития для всех людей.
До начала своей карьеры в ПРООН г-жа Фудзии работала в различных организациях, занимающихся вопросами развития, включая Организацию Объединенных Наций по промышленному развитию (ЮНИДО) в Вене (Австрия) и НПО по развитию общин в Киото (Япония). Ее стремление к развитию началось рано: еще будучи студенткой, она на добровольных началах помогала пострадавшим от сильного землетрясения в Кобе в 1995 году.
Акико Фудзии обладает степенями магистра по гендерным вопросам и развитию в Университете Сассекс (Великобритания) и по гуманитарным и экологическим исследованиям в Университете Киото (Япония).
Г-жа Фудзии с нетерпением ждет результатов работы в своей новой роли в Узбекистане, чтобы работать над обеспечением справедливого устойчивого и инклюзивного развития для всех.