Как отметил Посол Японии Такаши Хатори, цель данной выставки заключается в более детальном представлении и глубокого раскрытия притягательности суши, ставшем привычным блюдом японской кухни.
- История суши насчитывает свыше 1000 лет, - отмечает посол. - Вид суши, который скорее всего приходит на ум - это роллы (маки-дзуси), тем не менее самые известные суши в Японии это нигири-дзуси. Однако этот вид суши распространилось по Японии во второй половине 19-го века и являются новым видом этой нашей национальной еды. Отмечу, что суши-васёку в 2013 году была включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Мы были бы рады, если благодаря этой выставки вы познакомитесь с историей, а также различными видами суши.
На выставке, которая продлится до 5 марта, представлены также 19 репродукций гравюр в стиле укиё-э известных японских художников.
