Как едим, так и живем

Рост экономической мощи, увеличение численности населения страны, а также вероятность столкнуться с экономическим кризисом ставят перед нами необходимость решения множества вопросов, среди которых и продовольственная безопасность. Этому аспекту государственной политики посвящен целый ряд нормативных документов, совещаний, проводимых главой Узбекистана, программ, нацеленных на обеспечение населения доступными и качественными продуктами питания.

Президент Шавкат Мирзиёев регулярно обращает внимание на сохраняющиеся в сфере обеспечения продовольственной безопасности проблемные вопросы, указывает на скорейшее устранение недос­татков при формировании на территориях достаточных запасов продуктов питания и обеспечения стабильности цен.

Но ведь продовольственная безопасность не может измеряться лишь определенным числом доступных калорий на человека в день, позволяющим организму существовать. Людям необходимо развиваться, учиться или трудиться, созидать и творить. А для этого нужен не просто определенный набор продуктов для поддержания жизни, а биологически ценный рацион, повышающий способность организма сопротивляться негативным факторам окружающей среды, способствующий сохранению здоровья, активному долголетию, выработке высокой работоспособности.

Последние годы глава государства, выдвигая широкую программу повышения благосостояния народа, на первое место ставит задачу улучшения снабжения населения продуктами питания. И рыбоводческой отрасли в этом отводится существенная роль. Постановление Президента «О мерах по совершенствованию системы управления рыбной отраслью» от 1 мая 2017 года коренным образом изменило отношение к этой сфере, являющейся важнейшей частью экономической стратегии на ближайшую перспективу. Ежегодно с учетом достигнутых результатов и поставленных перед отраслью задач разрабатывается и утверждается программа ее развития.  

Место товарного рыбоводства в системе сельскохозяйственной отрасли определяется его значением в качестве поставщика ценной рыбной продукции из пресноводных водоемов.

Значение рыбы как продукта питания человека будет только возрастать. В большинстве ее разновидностей (форель, судак, сазан, плотва, серебряный карась, аральский жерех, змееголов, сом, толстолобик) содержится много белковых веществ, которые усваиваются в два-три раза лучше, чем мясо крупного рогатого скота. Рыба богата углеводами, жирами, витаминами и разными микроэлементами. В одном килограмме этого продукта около 1200-1400 кКал. Согласно экономическим расчетам себестоимость одной тонны рыбопродукции в 2,6 раза ниже, чем мяса крупного рогатого скота, и в 1,5 меньше, чем птицы.

Увеличение потребности в белковой пище вызывает необходимость более эффективного использования водных угодий, в частности, внутренних водоемов республики. В этом отношении очень показателен пример с использованием ресурсных богатств Айдар-­Арнасайской системы озер (ААСО). Это крупнейший рыбохозяйственный водоем бассейна Сырдарьи, образовавшийся в результате антропогенного воздействия. Общая площадь ААСО - 369,8 тысячи га. В нее входят озера Айдаркуль, Тузкан и Восточный Арнасай.

Научно-исследовательские работы по изучению ААСО ведутся давно, впрочем, как и рыбная ловля. Многие приезжают в эту далекую пустынную местность для получения спортивного удовольствия либо обеспечения семей продуктами питания.

Постановлением Кабинета Министров «Об организационных мерах по обеспечению рационального использования биологических ресурсов Айдар-Арнасайской системы озер» от 7 марта 2017-го, а также для упорядочения промыслового лова создано ГУП «Дирекция Айдар-Арнасайской системы озер» при Государственном налоговом комитете Республики Узбекистан, которому в установленном порядке и была предоставлена ААСО в постоянное обособленное пользование для развития рыболовной отрасли. При этом требования Положения о порядке предоставления рыболовным хозяйствам участков естественных водоемов, ведения промыслового лова рыбы, начисления и взимания арендной платы за использование естественных водоемов рыболовными предприятиями, установленного постановлением Кабинета Министров «О мерах по созданию Фонда развития рыболовства и предоставление в аренду природных водоемных участков охотничьим рыболовным хозяйствам» от 7 августа 2017-го, на деятельность ГУП не распространялись.

В республике вместо государственных рыболовецких предприятий созданы многочисленные структуры разных форм собственности, представляющие в настоящее время рыбную отрасль. Однако большое их количество ведет к бесконтрольному вылову рыбы, что приводит к подрыву ресурсов водоемов и затрудняет учет ее запасов.

Значение ААСО для рыбоводческой отрасли

На формирование стад промысловых видов рыб влияют не только климатические условия (изменение сезонных температур и освещенности, глубина обитания, гидрологический и гидрохимический режимы водоемов), но и антропогенные факторы. Из-за загрязнения водоемов нарушаются условия размножения и обмена веществ у рыб, гибнут кормовые организмы. Создавая грандиозные сооружения на реках, подчиняя своей воле их стремительный бег, застраивая берега разными объектами, предназначенными для отдыха, человек забывает, что в измененном ландшаф­те без его помощи речным обитателям трудно справиться с натиском плотин, водозаборов и других гидротехнических сооружений.

Используя рыбу как важнейший пищевой продукт, необходимо не забывать и об охране этого компонента природы.

В настоящее время в ихтиофауне ААСО отмечено обитание 14 видов рыб, относящихся к семи семействам. Промысловая фауна Айдар-Арнасайской системы озер состоит из девяти видов. Из них шесть (сазан, аральский жерех, судак, змееголов, сом и щука) - промысловые, а еще три (аральская плотва, сереб­ряный карась, красноперка) малоценны с точки зрения промысла. Встречается также занесенный в Красную книгу туркестанский усач. Однако этот некогда распространенный в Центральной Азии вид из-за действий человека находится на грани исчезновения.

Рыбный промысел в озерной системе базируется на четырех видах рыб (аральская плотва, серебряный карась, сазан и судак), дающих до 96,2 процента всего вылова. Негативным моментом в промысловом освоении Айдар-Арнасайской системы озер является усиленный вылов рыбы в зимний период в местах зимовки ценных пород и на путях преднерестовых миграций. В весенний период также наблюдаются наиболее высокие уловы по сравнению с остальными сезонами года.

Анализ многолетних данных показывает, что изменение уровня воды отрицательно влияет на количество вылавливаемой рыбы. В связи с отсутствием зарыбления из промысловых уловов постепенно исчезли такие виды, как белый амур, белый и пестрый толстолобики. В последние годы (особенно в периоды, когда сильно повышалась минерализация воды) в системе озер в уловах перестала встречаться чувствительная к минерализации щука. Этот факт очень важен для рыбохозяйственной классификации водоемов. Наличие и хорошее состояние щучьей популяции в водоеме в прошлом означало низкую минерализацию воды и пригодные условия для речных (по происхождению) рыб.

Процесс становления и развития рыбы в ААСО при всем своем разнообразии подчиняется определенным общим закономерностям. Известно, что ихтиофауна водоема формировалась прежде всего из вод Сырдарьи. В многоводные годы - из реки Сангзар, а также в результате мелиоративных мероприятий. В настоящее время это своеобразная озерная система, населяют которую главным образом представители коренной фауны и акклиматизанты.

Один из наиболее эффективных способов повышения рыбопродуктивности водоемов - создание на их основе хозяйств озерного рыбоводства. За счет ведения озерного рыбоводства путем организации низкозатратных технологий выращивания рыбы и мелиоративных мероприятий (формирования рыбных стад путем искусственного зарыбления водоема потомством ценных рыб, полученным от производителей материнского водоема) рыбопродуктивность Айдар-Арнасайской системы озер может быть увеличена в несколько раз - до шести-десяти тысяч тонн в год. А потому следует активнее привлекать фермеров-арендаторов к осуществлению рыбоводных и мелиоративных мероприятий, так как они более других заинтересованы в пополнении запасов. Однако, как показали исследования, за последние годы отчужденность рыбодобывающих предприятий от участия в воспроизводстве запасов отрицательно сказывается на развитии рыбного хозяйства региона в целом.

Рыба должна жить и множиться

Группа научных сотрудников Института зоологии Академии наук Респуб­лики Узбекистан провела исследование причин падения добычи рыбы в ААСО, сделав ряд выводов.

Основными причинами сокращения рыбопродуктивности в ААСО стало и невыполнение должностными лицами требований законодательных актов.

Таким образом, по мнению ученых, одной из основных причин падения добычи рыбы в ААСО стал многолетний нерациональный промысел (нелимитированный вылов рыбы) на протяжении длительного времени - с 2003-го по 2017 годы, а также жесткая регламентация промысла, включая период последнего запрета вылова рыб, которая оказалась малоэффективной в современных условиях Узбекистана. Ведь сроки запрета вылова во время нерестовой кампании (с 15 апреля по 15 мая) по всем видам, были установлены еще в досуверенный период и до сих пор не пересматривались. То есть при установленных сроках запрета нерестовой кампании не учитываются климатические изменения, происходящие в последние десятилетия (засушливость, мало- и многоводность и другие).

Еще одной причиной, по мнению ученых, стало необоснованное распределение рыбоводных участков Дирекцией ААСО между хозяйствующими субъектами, не учитывающими кормовую базу водоемов, их гидрохимическое состояние, а также не проводящими возврат водоемам ресурсной базы в виде своевременного зарыбления рыбопосадочным материалом и другие мелиоративные мероприятия.

Сегодня назрела необходимость оценки запасов промысловых ценных видов рыб, их демографического состояния и условий обитания, в том числе установления новых сроков запрета с учетом местных климатических условий и видовой принадлежности рыб, нерест которых начинается с марта. То есть предлагается сместить сроки нерестового запрета, установив его с 15 марта по 30 апреля.

Создание необходимых условий для воспроизводства рыбных запасов во внутренних водоемах связано с проведением комплекса научных мероприятий, важнейшие из которых - регулирование рыболовства (лимитирование вылова ценных промысловых рыб, отлов малоценных видов), проведение мелиоративных мероприятий по поддержанию или созданию условий для естественного воспроизводства промысловых видов рыб, искусственное рыборазведение интенсивного типа, акклиматизация промысловых рыб и кормовых организмов.

Засорение и загрязнение нерестовых участков озер, а также интенсивный потребительский вылов, осуществляемый рыболовами-любителями и браконь­ерами, привели к сокращению запасов и снижению естественного воспроизводства ценных промысловых видов рыб.

Во многих странах на постсоветском пространстве приняты и выполняются законы об охране рыболовства и водных ресурсов. Например, в Республике Таджикистан это Закон «О рыбоводстве, рыболовстве и об охране рыбных ресурсов», определяющий правовые основы деятельности в указанной отрасли и направленный на обеспечение населения рыбой и рыбной продукцией, разведение рыб и охрану среды их обитания.

Как отмечают специалисты Института зоологии Академии наук Респуб­лики Узбекистан, целесообразность разработки отдельного закона о рыбном хозяйстве диктуется узким кругом вопросов, контролирующим все аспекты охраны рыб естественных популяций и соблюдения интересов государства в уже имеющихся профильных законодательных актах. К таковым относится, например, Закон Республики Узбекистан «Об охране и использовании животного мира». Однако у нас не рыбная держава, и отдельный документ принимать, наверное, нет нужды. От государственных органов требуется лишь контроль за беспрекословным исполнением уже имеющегося и действующего законо­дательства.

Дальнейшее развитие рыбной отрасли Узбекистана в новых социально-­экономических условиях выдвигает требования более точных и конкретных количественных оценок биологических ресурсов. Это связано с решением как теоретических, так и прикладных задач по сохранению биологического разнообразия и требует большой совместной системной работы ученого сообщества и предпринимателей-рыбоводов. Однако и роль государственных органов в данном процессе должна быть значительна, в первую очередь в системе контроля над неукоснительным и своевременным исполнением законодательных актов.

В связи с этим хотелось бы отметить одно из недавних постановлений Президента «О дополнительных мерах по дальнейшему развитию рыбной отрасли» от 13 января 2022 года, направленное не только на общее развитие самой отрасли, но и на эффективное использование возможностей действующих бассейнов и увеличение объема разведения рыбы на основе интенсивных технологий.

Согласно документу обеспечивается включение специализации «Рыбоводство» в перечень специализаций научных и научно-педагогических кадров высшей квалификации, что, несомненно, очень важно для дальнейшего развития рыбоводческой отрасли.

Не менее значимы пункты о разработке проекта постановления о совершенствовании управления Айдар-Арнасайской системой озер, предусматривающего введение сроком на один год моратория на вылов рыбы на территории Арнасайского водохранилища ААСО, а также создание лабораторного центра для увеличения резерва рыбы в соленых водах Айдар-­Арнасайской системы озер с привлечением зарубежных специалистов и принятие других мер для формирования рыбных запасов для улова ежегодно 20 тысяч тонн рыбы к 2025-му.

Нариман Каримов.
Руководитель международного проекта Института зоологии АН РУз,
кандидат биологических наук.

Александр Зотов.